Первые блюда


Warning: call_user_func() expects parameter 1 to be a valid callback, function 'dn_before_post_' not found or invalid function name in /var/www/datki.net/htdocs/wp-content/themes/genbu/functions.php on line 1122

Борщ со свеклой и фасолью

Борщ со свеклой и фасолью

Кому не нравится красный борщ? Скорее всего, не найдется человека, которому не по вкусу борщ со свеклой, да еще и с фасолью. Такое вкусное первое блюдо не сложно приготовить, главное знать несколько важных секретов, которые и дарят борщу красивый красный цвет, особый вкус, пикантность. Приготовив по нашему пошаговому рецепту красный борщ все родные и друзья будут в восторге.

Из ингредиентов получатся 2 порции борща со свеклой и фасолью. Времени для подготовки всех продуктов понадобится около 25 минут, а сама готовка борща займет около 1,5 часа.

Ингредиенты

  • 3 ст.л. пестрой красной фасоли
  • 1 луковица
  • 1 свекла на 200-250 г
  • 2 картошки
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 л говяжьего бульона
  • 2-4 ст.л. сметаны
  • Петрушка
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 ст.л. растительного масла

Как приготовить борщ со свеклой и фасолью:

1. Отправьте на огонь говяжий бульон. Красную пеструю фасоль очистите от мусора и промойте несколько раз. Фасоль отправляем вариться в первую очередь, так как ей нужно больше часа, чтобы быть готовой. Через 30-40 минут продолжаем приготовление борща.
Хорошо промываем фасоль
Кстати, такой борщ со свеклой и фасолью можно сделать постным. Для этого вместо говяжьего бульона используем овощной бульон.
2. Очищаем репчатый лук, моем и нарезаем кубиками средней величины.
Режем лучок
Нарезанный лук отправляем на сковороду с небольшим количеством растительного масла.
3. Очищаем свеклу и натираем на терке. Важный секрет приготовления вкусного красного борща – свеклу нужно обжарить сначала, и только потом добавлять в бульон. Поэтому отправляем натертую свеклу к луку и тушим 5-7 минут.
Натираем и обжариваем свеклу
4. Очищаем 2 картофелины от кожуры и нарезаем кубиками одинакового размера. Нарезанный картофель бросаем в бульон, к фасоли. Далее в борщ добавляем соль, перец и обжаренную свеклу с луком.
Нарезаем картофель
5. Пока борщ готовится, очищаем чеснок и нарезаем небольшими кусочками. Также чеснок можно натереть на терке. Далее промываем петрушку и мелко шинкуем.
Нарезаем чеснок
6. Когда борщ готов, добавляем зелень, чеснок и накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем борщ на 10 минут.
Подавать красный борщ со свеклой и фасолью лучше всего со сметаной и пампушками с чесноком.

По вкусу добавьте зелень.
Добавим зелень
Борщ готов, приятного аппетита!
Борщ со свеклой и фасолью готов


Warning: call_user_func() expects parameter 1 to be a valid callback, function 'dn_before_post_' not found or invalid function name in /var/www/datki.net/htdocs/wp-content/themes/genbu/functions.php on line 1122

Финская уха – пошаговый рецепт

Финская уха готова

Финская уха, если коротко рассказать о ней, является рыбным супом со сливками. Такое первое блюдо может понравиться даже тем, которые уху в принципе не особо жалуют. Как приготовить ее, узнайте в нашем пошаговом рецепте. Из данного количества ингредиентов получится приготовить 3-4 порции ухи по-фински. Приготовление супа из рыбы не займет много времени – не более 30-40 минут.

Ингредиенты

  • 250-300 г семги
  • 1 л воды
  • 2 картофелины
  • 100 г лука порея
  • 150 г сливок (20-25% жирности)
  • 20 г сливочного масла
  • Соль
  • Перец

Как приготовить финскую уху:

1. Для финской ухи можно использовать как филе, так и другие части рыбы. Обычно, варится суп из хребта, хвоста, потом они вынимаются и в воду бросаются кусочки мяса семги. Мы делаем простую уху, не используя бульон из хвоста и хребта.
Вне зависимости от того, какую часть рыбы желаете сварить, необходимо мясо промыть и очистить от шкуры. Если есть кости, их достаем. Семгу нарезаем небольшими кусочками.
Нарезаем рыбу
Кстати! Финскую уху можно приготовить и из форели. Она получается не менее вкусной.

2. Картошку очищаем от кожуры, моем и нарезаем небольшими кубиками. Ее мы отправляем вариться в 1 л воды. Добавляем соль по вкусу.
Режем картошку
3. Используем исключительно белую часть лука порея. Нарезаем тонкими колечками и добавляем в воду, к картошке.
Режем кольцами лук порей
4. Когда карточка почти готова, в воду бросаем нарезанную семгу. Для вкуса добавляем немного тимьяна и черный перец. По желанию можно использовать перец-горошек.
Добавляем рыбу
5. Через 5 минут добавляем в суп сливочное масло и сливки. Все хорошенько перемешиваем. Доводим финскую уху до кипения. Наиболее вкусной уха становится на следующий день, после того, как хорошенько настоится.
Добавим масло и сливки
Подавать финскую уху своим родным и гостям стоит теплой, по желанию с черным хлебом. Приятного аппетита!
Финская уха готова


Warning: call_user_func() expects parameter 1 to be a valid callback, function 'dn_before_post_' not found or invalid function name in /var/www/datki.net/htdocs/wp-content/themes/genbu/functions.php on line 1122

Солянка сборная

Солянка

Самое классическое первое блюдо в русской кухне – солянка сборная. Готовится быстро и достаточно просто, а вкус – необычный, кисленький, солененький, остренький. Скорее всего, не найдется человека, которому бы она не пришлась по душе. Из представленных ингредиентов получатся 2 большие порции солянки или 3-4 поменьше. Времени на повторение пошагового рецепта уйдет не более 40 минут.

Ингредиенты

  • 250 г разных мясных продуктов
  • 1 л говяжьего бульона
  • 2 соленых огурца
  • 1 лук
  • 2-3 ст.л. томатной пасты
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 100 г маслин
  • Сметана (по вкусу)
  • 4 дольки лимона
  • 1 лавровый лист
  • Соль
  • Укроп
  • Петрушка

Как приготовить сборную солянку:

Нарезаем репчатый лук мелко. Ставим на огонь сковороду. Наливаем растительное масло.

Обжариваем немного лук и тушим вместе с томатной пастой. Можно подлить немного говяжьего бульона.

Очищаем от кожуры огурцы и нарезаем соломкой. Колбасные изделия (мы используем говяжью колбасу и свиную в пропорции 5 к 1) нарезаем небольшими кубиками.

Смешать в кастрюле твердые ингредиенты, лук в томатной пасте, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Заливаем все говяжьим бульоном и отправляем на огонь. Варить нужно минут 10.
Кстати! При желании можно добавить помидоры. Для этого, нарезаем несколько кружков помидор и бросаем в ту же общую массу.

Для подачи солянки сборной готовим маслины и лимон. Черные маслины нарезаем кружочками, а лимон – дольками. Если используете маслины с косточкой, можно использовать целые.

Последний штрих – моем зелень (укроп и петрушку) и мелко шинкуем. Добавить зелень нужно, когда солянка уже готова. Оставляем на 10-20 минут томиться под крышкой, сняв с огня.

Подаем солянку сборную, украсив черными маслинами и лимоном, как на фото. Также можно испечь к солянке булочки с маслинами.


Warning: call_user_func() expects parameter 1 to be a valid callback, function 'dn_before_post_' not found or invalid function name in /var/www/datki.net/htdocs/wp-content/themes/genbu/functions.php on line 1122

Минестроне

Суп минестронеПо распространенному мнению – итальянская кухня это сплошные пиццы, макароны и прочие тирамису. На самом деле все прекрасно понимают, что вся сила в жидкости, поэтому, практически во всех кухнях мира можно без труда найти рецепт какого-нибудь супчика. Не исключение и итальянская кухня, со своим традиционным супом минестроне. Это блюдо пользуется огромной популярностью в мире и входит в меню самых престижных ресторанов, а готовят его в наше время далеко за пределами солнечной Италии. Чтобы приготовить этот суп не нужно обладать серьезными кулинарными талантами, достаточно внимательно изучить рецепт и четко выполнять все наши рекомендации. Но прежде, чем узнать самые популярные рецепты супов минестроне, давайте получше познакомимся с этим итальянским блюдом. Читать далее Минестроне


Warning: call_user_func() expects parameter 1 to be a valid callback, function 'dn_before_post_' not found or invalid function name in /var/www/datki.net/htdocs/wp-content/themes/genbu/functions.php on line 1122

Суп Таронский. Национальная армянская кухня

Фото таронского супаАрмянская кухня является одной из древнейших кухонь Азии. Она хранит верность своим традициям на протяжении уже трех тысячелетий. И верность традициям сохраняется не только в блюдах и продуктах, из которых они приготовлены, но и сама печь, в которой пекут хлеб и готовят пищу, осталась прежней. Печь – тонир – это сделанный из огнеупорной глины и врытый в землю конусообразный цилиндр. Характерной особенностью армянской кухни является сложная и трудоемкая технология приготовления блюд. Читать далее Суп Таронский. Национальная армянская кухня


Warning: array_filter() expects parameter 1 to be array, object given in /var/www/datki.net/htdocs/wp-content/plugins/datki-net/includes/core/class-referral.php on line 174

Warning: array_filter() expects parameter 1 to be array, object given in /var/www/datki.net/htdocs/wp-content/plugins/datki-net/includes/core/class-referral.php on line 187

Catchable fatal error: Object of class WP_Error could not be converted to string in /var/www/datki.net/htdocs/wp-content/plugins/datki-net/includes/core/class-referral.php on line 236