Финская уха, если коротко рассказать о ней, является рыбным супом со сливками. Такое первое блюдо может понравиться даже тем, которые уху в принципе не особо жалуют. Как приготовить ее, узнайте в нашем пошаговом рецепте. Из данного количества ингредиентов получится приготовить 3-4 порции ухи по-фински. Приготовление супа из рыбы не займет много времени – не более 30-40 минут.
Ингредиенты
- 250-300 г семги
- 1 л воды
- 2 картофелины
- 100 г лука порея
- 150 г сливок (20-25% жирности)
- 20 г сливочного масла
- Соль
- Перец
Как приготовить финскую уху:
1. Для финской ухи можно использовать как филе, так и другие части рыбы. Обычно, варится суп из хребта, хвоста, потом они вынимаются и в воду бросаются кусочки мяса семги. Мы делаем простую уху, не используя бульон из хвоста и хребта.
Вне зависимости от того, какую часть рыбы желаете сварить, необходимо мясо промыть и очистить от шкуры. Если есть кости, их достаем. Семгу нарезаем небольшими кусочками.
Кстати! Финскую уху можно приготовить и из форели. Она получается не менее вкусной.
2. Картошку очищаем от кожуры, моем и нарезаем небольшими кубиками. Ее мы отправляем вариться в 1 л воды. Добавляем соль по вкусу.
3. Используем исключительно белую часть лука порея. Нарезаем тонкими колечками и добавляем в воду, к картошке.
4. Когда карточка почти готова, в воду бросаем нарезанную семгу. Для вкуса добавляем немного тимьяна и черный перец. По желанию можно использовать перец-горошек.
5. Через 5 минут добавляем в суп сливочное масло и сливки. Все хорошенько перемешиваем. Доводим финскую уху до кипения. Наиболее вкусной уха становится на следующий день, после того, как хорошенько настоится.
Подавать финскую уху своим родным и гостям стоит теплой, по желанию с черным хлебом. Приятного аппетита!