Финская уха – пошаговый рецепт

Финская уха готова

Финская уха, если коротко рассказать о ней, является рыбным супом со сливками. Такое первое блюдо может понравиться даже тем, которые уху в принципе не особо жалуют. Как приготовить ее, узнайте в нашем пошаговом рецепте. Из данного количества ингредиентов получится приготовить 3-4 порции ухи по-фински. Приготовление супа из рыбы не займет много времени – не более 30-40 минут.

Ингредиенты

  • 250-300 г семги
  • 1 л воды
  • 2 картофелины
  • 100 г лука порея
  • 150 г сливок (20-25% жирности)
  • 20 г сливочного масла
  • Соль
  • Перец

Как приготовить финскую уху:

1. Для финской ухи можно использовать как филе, так и другие части рыбы. Обычно, варится суп из хребта, хвоста, потом они вынимаются и в воду бросаются кусочки мяса семги. Мы делаем простую уху, не используя бульон из хвоста и хребта.
Вне зависимости от того, какую часть рыбы желаете сварить, необходимо мясо промыть и очистить от шкуры. Если есть кости, их достаем. Семгу нарезаем небольшими кусочками.
Нарезаем рыбу
Кстати! Финскую уху можно приготовить и из форели. Она получается не менее вкусной.

2. Картошку очищаем от кожуры, моем и нарезаем небольшими кубиками. Ее мы отправляем вариться в 1 л воды. Добавляем соль по вкусу.
Режем картошку
3. Используем исключительно белую часть лука порея. Нарезаем тонкими колечками и добавляем в воду, к картошке.
Режем кольцами лук порей
4. Когда карточка почти готова, в воду бросаем нарезанную семгу. Для вкуса добавляем немного тимьяна и черный перец. По желанию можно использовать перец-горошек.
Добавляем рыбу
5. Через 5 минут добавляем в суп сливочное масло и сливки. Все хорошенько перемешиваем. Доводим финскую уху до кипения. Наиболее вкусной уха становится на следующий день, после того, как хорошенько настоится.
Добавим масло и сливки
Подавать финскую уху своим родным и гостям стоит теплой, по желанию с черным хлебом. Приятного аппетита!
Финская уха готова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *