Итальянский колобок
Если бы действие знаменитой сказки про Колобка происходило в Италии или Франции, то мадмуазель или сеньорита Старуха испекла бы деду сырный кругляш, вместо хлебного. Давайте на минуту представим, что так она и сделала и замутим сырные шарики. Для начала, сделаем все, как было в сказке: по сусекам поскребем, по холодильнику полазаем, по полочкам пошарим и найдем все необходимые ингредиенты для нашего Колобка.
Берем
- Сыр – 200 г.
- Яйцо – 2 шт.
- Пшеничная мука – 2 ст. л.
- Растительное масло — ½ л.
- Зелень, панировочные сухари, соль.
Взбиваем
Берем яйца и отделяем желток от белка. Для тех, кто не в курсе как это делается – легкий мастер класс. Разбейте яйцо напополам и перекладывайте содержимое из одной части в другую до тех пор, пока в одной из них не останется только желток, а в другой только белок. В данном случае нам нужен только белок, который следует хорошенько взбить в однородную массу.
Лепим
Сыр следует натереть на мелкой терке, добавить его в белковую массу, слепить из этого несколько небольших колобков и обвалять в панировочных сухарях.
Жарим
Вы, наверное, испугались, когда увидели, что для сырных колобков нам понадобится такое огромное количество масла. Не волнуйтесь, оно нам понадобится только для обжарки шариков, что-то вроде импровизированного фритюра. Только не кидайте все Ваши шарики в масло, потому что если они будут плавать в тесноте, то наверняка слипнутся между собой. Они должны чувствовать полную свободу и погружаться в масло целиком.
Подаем
Только не расслабляйтесь, жарятся наши колобки очень быстро. Не успеете глазом моргнуть, как они уже покрылись аппетитной золотой корочкой. Значит, пора доставать и подавать к столу. Выложите колобки на полотенце или салфетку, чтобы лишнее масло стекло. Украсьте колобки листьями салата, порежьте овощей и приятного аппетита.
Видео-рецепт приготовления сырных шариков: