Кому не нравится красный борщ? Скорее всего, не найдется человека, которому не по вкусу борщ со свеклой, да еще и с фасолью. Такое вкусное первое блюдо не сложно приготовить, главное знать несколько важных секретов, которые и дарят борщу красивый красный цвет, особый вкус, пикантность. Приготовив по нашему пошаговому рецепту красный борщ все родные и друзья будут в восторге.
Из ингредиентов получатся 2 порции борща со свеклой и фасолью. Времени для подготовки всех продуктов понадобится около 25 минут, а сама готовка борща займет около 1,5 часа.
Ингредиенты
- 3 ст.л. пестрой красной фасоли
- 1 луковица
- 1 свекла на 200-250 г
- 2 картошки
- 2 зубчика чеснока
- 1 л говяжьего бульона
- 2-4 ст.л. сметаны
- Петрушка
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. растительного масла
Как приготовить борщ со свеклой и фасолью:
1. Отправьте на огонь говяжий бульон. Красную пеструю фасоль очистите от мусора и промойте несколько раз. Фасоль отправляем вариться в первую очередь, так как ей нужно больше часа, чтобы быть готовой. Через 30-40 минут продолжаем приготовление борща.
Кстати, такой борщ со свеклой и фасолью можно сделать постным. Для этого вместо говяжьего бульона используем овощной бульон.
2. Очищаем репчатый лук, моем и нарезаем кубиками средней величины.
Нарезанный лук отправляем на сковороду с небольшим количеством растительного масла.
3. Очищаем свеклу и натираем на терке. Важный секрет приготовления вкусного красного борща – свеклу нужно обжарить сначала, и только потом добавлять в бульон. Поэтому отправляем натертую свеклу к луку и тушим 5-7 минут.
4. Очищаем 2 картофелины от кожуры и нарезаем кубиками одинакового размера. Нарезанный картофель бросаем в бульон, к фасоли. Далее в борщ добавляем соль, перец и обжаренную свеклу с луком.
5. Пока борщ готовится, очищаем чеснок и нарезаем небольшими кусочками. Также чеснок можно натереть на терке. Далее промываем петрушку и мелко шинкуем.
6. Когда борщ готов, добавляем зелень, чеснок и накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем борщ на 10 минут.
Подавать красный борщ со свеклой и фасолью лучше всего со сметаной и пампушками с чесноком.
По вкусу добавьте зелень.
Борщ готов, приятного аппетита!