Рецептов блюд из свинины в Интернете можно найти огромное количество, но вряд ли Вы когда-нибудь слышали про «Свинину Камамбер». Вашему вниманию уникальный рецепт французской кухни с использованием невероятно вкусного соуса, приготовленного на основе вина, сливок, горчицы и, конечно, сыра камамбер.
Берем
- Свинина – 500 г. вырезки
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Вино – 50 г. Белого сухого
- Сметана – 150 г.
- Сыр «Камамбер» — 150 г.
- Сладкая горчица – 2 ч. л.
- 2 веточки петрушки, 1 ст. л. смеси из майорана, тимьяна и шалфея
- Соль и перец.
Режем
Жарим
На разогретую сковородку с маслом бросаем свинину и обжариваем с каждой стороны, примерно по 3 минуты. После этого перекладываем мясо в теплую посуду. Здесь важно, чтобы свинина не успела остыть до момента, когда она нам снова понадобится.
Заливаем
В ту же сковородку, где жарилась свинина наливаем вино и ждем, пока оно закипит. В вино добавляем смесь из трав, сметану и снова доводим до кипения.
Туда же докидываем сыр, дижонскую горчицу и самое главное – сок от мяса, которое ждет своего часа в подогретой посуде.
Солим, перчим и хорошенько прогреваем продукты до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
Выкладываем
В красивую тарелочку помещаем свинину, любуемся ровно 10 секунд и лишь потом поливаем соусом. Снова любуемся на красоту и посыпаем петрушкой. Подавать «Свинину Камамбер» можно с любым гарниром.
Бон, аппетит!