Даже самая повседневная трапеза превращается в праздничную, если к столу подают стейки из семги. Готовить это блюдо можно по-разному: жарить на гриле, запекать или жарить на сковороде. В каждом из видов приготовления вкус блюда будет отличаться от того же другого, несмотря на то, что использовались одни и те же ингредиенты.
Ингредиенты:
- некрупные стейки семги;
- лимон;
- лайм;
- масло оливковое;
- соль;
- перец.
- базилик;
- розмарин;
- орегано.
Способ приготовления:
Нарезаем стейки из семги толщиной не более 2-3 см., моем их и тщательно очищаем от остатков чешуи. Теперь посыпаем рыбный стейк солью, перцем и душистыми итальянскими травами.
Готовим маринад. Смешиваем сок лаймов и лимонов с маслом оливковым, перемешиваем и смазываем этой смесью семгу. Упаковываем в герметичную емкость и ставим в холодное место на сутки. Если необходимо приготовить стейки срочно, то оставляем их мариноваться один час.
Разогреваем духовку, гриль или сковородку, другими словами то, в чем собрались готовить стейки. Раскладываем стейки семги таким образом, чтобы были они на некотором расстоянии друг от друга. С каждой стороны стейк обжариваем на протяжении примерно 7 минут, пока не образуется золотая корочка. Чтобы стейки не разваливались – переворачивайте их очень аккуратно. Для стейков на гриле рекомендуется использовать специальные решетки для рыбных стейков. Готовые стейки семги подаем к столу в горячем виде с соусом и лимоном.