Никогда не помешает внести в праздничное меню элемент экзотики и разнообразить мясные блюда приготовленными с фантазией морепродуктами. Предлагаем вам попробовать легкий, но вкусный салат из кальмаров.
- кальмары — 600 г
- помидоры — 2 штуки
- апельсин — 1 штука
- фенхель — 2 головки
- очищенные креветки — 12 штук
- соль и белый молотый перец по вкусу
- оливковое масло
- сок апельсина и лимона
Очистите и промойте тушки кальмаров и порежьте их колечками. Головки фенхеля нарежьте тонкой соломкой, а зелень отделите и порубите отдельно.
Кальмары и фенхель сварите. Сначала в кипящую воду бросьте фенхель, подождите, пока она закипит, а затем высыпьте туда же кальмары. Снова дайте воде закипеть. Теперь воду можно слить, а продукты выложить на тарелку.
После этого займемся апельсинами и помидорами. Апельсины разделите на дольки и очистите от пленок и косточек. Помидоры также очищают от семян и кожицы и режут дольками.
Смешайте подготовленные продукты: отваренные кальмары и фенхель, кусочки помидоров, мякоть апельсина и зелень. Заправьте всё это оливковым маслом, перцем, солью, соком апельсина и лимона.
Выложите салат на блюдо, сверху красиво разложите очищенные креветки.