Кулинарный хит-парад. Салат «Мимоза»: Топ-3
Среди сотни опрошенных на улицах Киева, девяносто девять человек призналось, что хотя бы однажды в жизни им удалось попробовать салат «Мимоза». Еще один человек отказался отвечать, так как его рот был занят шаурмой. Причем большинство опрошенных, без труда смогли назвать основные ингредиенты этого блюда. Но все ли мимозы одинаково вкусны и полезны? Ответ однозначный – да и в нашем хит-параде вы найдете свой любимый рецепт. Осталось только выяснить – какая из мимоз самая любимая.
3 МЕСТО. «МИМОЗА КЛАССИК»
Традиционный и самый распространенный рецепт любимого салата. Никаких секретных ингредиентов или кулинарных подвигов: просто, вкусно, сытно. Кстати, перед началом приготовления положите в морозилку сливочное масло. Это важно.
Берем
- Яйца – 6 шт.
- Майонез – 250 г.
- Сыр – 200 г.
- Сливочное масло – 100 г.
- Консервированная сайра, лосось или тунец – 1 банка
- Укроп – 5 веток
- Лук – 3 шт.
- Лимон, зелень, помидоры.
Режем, кипятим и чистим
Обязательно сварите яйца на среднем огне и когда они закипят, подождите еще 10 минут. Теперь готово и можно переложить их в холодную воду. После того, как наши яйца остыли, хорошенько почистите и разделите их на желток и белок. Далее размельчаем белок и желток. Пришло время мелко порезать лук, натереть сыр на меленькой терке и порубить зелень.
Вскрываем
Удаляем из нашей консервированной рыбки крупные кости. Внимание, если внутри банки рыба плавала в большом количестве масла, перед готовкой ее нужно хорошенько высушить салфеткой или полотенцем. Далее нужно переложить рыбку в отдельную тарелочку и размять. Рыбу, белок и лук пока отложите в холодильник. Они нам понадобятся не раньше, чем через полчаса.
Выкладываем
Возьмите самое широкое блюдо на Вашей кухне и выкладывайте на его дно белки, затем сверху посыпаем тертым сыром и укладываем рыбу. Все продукты поливаем сверху майонезом. На слой майонеза высыпаем лук и желтки. Снова смазываем майонезом и сверху добавляем зелень. А теперь достаем из морозилки сливочное масло и трем на терке. Оно пойдет поверх зелени. Наконец, финальный слой. Оставшиеся белки и желтки протираем через сито. А теперь нам понадобятся помидоры, лимон и зелень, с помощью которых мы украсим классическую мимозу.
2 МЕСТО. «МИМОЗА ЧИЗ»
Скажите: сыр! А лучше скажите: много сыра! Потому что для нашей сырной мимозы жалеть этого продукта не нужно. Сыром мимозу не испортишь.
Берем
- Рыбные консервы – 1 банка
- Яйца – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Сыр – 200 г.
- Яблоко – 2 шт.
- Майонез, соль.
Маринуем
Одна из основных фишек сырной мимозы – это маринованный лук. Для этого мы порежем его полукольцами и оставим на часок в уксусе. За это время он пропитается, станет нежным и мягким. Ровно через час можно приступать к основной готовке.
Варим, чистим, режем
Стандартная для мимозы процедура, когда мы варим яйца вкрутую, а после того, как они остынут, отделяем белки от желтков. Далее натираем их на крупной терке. Главное не смешивать желтки с белками, потому что для первого слоя нам понадобятся только одни белки.
Вскрываем-убираем
В консервной банке находим аппетитную рыбку и если она плавает слишком в большом количестве масла, по традиции обсушиваем и вытираем. А дальше плавно разминаем вилкой.
Выкладываем
Первый слой, как и было сказано, — белки. На них кладем нашу консервированную рыбу и маринованный лук, который сверху обильно смазываем майонезом. А дальше – король нашего блюда – натертый сыр.
Трем
А вот и яблочки пошли. Сначала их нужно очистить от кожуры, удалить семена и уже затем натереть на крупной терке. Выложить его прямо поверх сыра, а следующим слоем уложите желтки. И снова наш любимый майонез, который в данном случаем – венчает нерукотворную красоту. После того, как Вы сформировали последний слой – немедленно убирайте «Мимозу Чиз» в холодильник на пару-тройку часов. Приятного аппетита!
1 МЕСТО. «КРАБОВАЯ МИМОЗА»
Была мимоза классическая, стала сырной, а теперь превратилась в морскую. Правда, крабовые палочки, которые в большом ассортименте представлены в наших магазинах, назвать морским продуктом можно с натяжкой. Нет, безусловно, в них присутствуют морепродукты, но о настоящих крабах не может быть и речи. Но это не умоляет достоинств нашей «Крабовой мимозы» – победительницы кулинарного хит-парада.
Берем
- Крабовые палочки – 1 шт.
- Яйцо – 6 шт.
- Масло (замороженное) – 200 г.
- Лук – 1 шт.
- Майонез – 200 г.
- Яблоко – 2 шт.
Чистим, режем, натираем
Почищенный лук бросим на полчаса в холодную воду, пусть из него выйдет вся лишняя горечь. Затем отварим яйца и после того, как они остынут, проделаем уже знакомые процедуры: почистим и отделим желток от белка. Пришло время терки, на которой в порядке очереди размельчаем почищенные яблоки, крабовые палочки, белки и желтки.
Слой за слоем
Теперь картофель будет служить нам фундаментом для мимозы (выкладываем половину).
На него сверху отлично ляжет майонез и измельченное на терке сливочное масло. Сверху посыпаем лучок, кладем толстый слой майонеза и слой крабовых палочек, которые обильно засыпаем яблочками и накрываем яичными белками.
Накроем сеточкой из майонеза и теперь нужно накрыть еще одним слоем из оставшейся картошечки.
Смазываем слой картошки майонезом и на самом верху оставляем желтки. Ну а дальше отправляем нашу мимозу по маршруту: стол-холодильник-стол. Через час томительного ожидания можно подавать крабовую мимозу к столу. Приятного аппетита!
