Наверное, не найдется в мире такого человека, который бы не любил аппетитные маринованные грибочки, да еще и в сочетании с сочным мясом. Салат «Грибная поляна» — это не только вкусное и сытное содержимое, но еще и невероятно привлекательный вид. Свое название салат получил благодаря оригинальному сочетанию компонентов, выложенных в определенном порядке. Вкус «Поляны» очень многогранный, но есть в нем особая кислинка, которую придают блюду именно маринованные грибочки. Как правило, для этого салата используются опята и шампиньоны, как замороженные, так и маринованные. Остальные составляющие – это мясо, отварные овощи, зелень и майонез.
Грибная поляна с шампиньонами
Ингредиенты:
- куриное мясо (400 гр.);
- шампиньоны маринованые (1 банка);
- зелень (1 пучок);
- луковица красная (2 шт.);
- корейская морковь (200 гр.);
- картофель (4 шт.);
- сыр твердый (200 гр.)
- яйца (4 шт.);
- майонез.
Способ приготовления:
В первую очередь отвариваем куриное мясо, затем яйца и овощи. После того как все будет готово выкладываем грибы из банки на дуршлаг, чтобы из них стек рассол.
Затем берем красный лук, мелко нарезаем и маринуем, добавив к нему половину чайной ложки сахара, уксус (1ст.л.) и немного воды. Ставим маринад на полчаса в холодильник. Для того чтобы выложить салат нам понадобится емкость с ровным дном и краями, предварительно покрытая пищевой пленкой. Сам салат выкладываем слоями, то есть один слой – это один из ингредиентов.
В самом низу у нас будут маринованные грибы, которые мы выложим шляпками вниз.
Итак, выкладываем по порядку:
- Шампиньоны.
- Мелко нарезанная зелень.
- Морковка по-корейски.
- Майонез.
- Тертый картофель.
- Майонез.
- Маринованный лук.
- Майонез.
- Отварная курица.
- Майонез.
- Тертые яйца.
- Майонез.
- Тертый сыр.
Готовый салат необходимо на некоторое время поставить в холодильник, примерно на 3 часа. Аккуратно переверните салат на блюдо и подавайте к столу.
Советы по приготовлению «Грибной поляны»
- Более вкусным и сытным салат может сделать дополнительный мясной слой. Для этого можно использовать копченую курицу или бекон. С такими составляющими «Грибная поляна» будет более калорийной, но и более вкусной.
- Для того чтобы салат во время перевертывания не распадался и сохранил привлекательный вид необходимо на дно тарелки постелить пленку. В качестве альтернативы можно смазать дно тарелки растительным маслом.
- Для того чтобы усилить грибной вкус и аромат салата, предварительно очищенные и нарезанные овощи, входящие в его состав, необходимо варить в грибном отваре.