Черепаха – спринтер, среди салатов
Кто сказал, что приготовление пищи – это долгий и занудный процесс? Несмотря на свое говорящее название, салат черепаха готовится быстро, а поедается просто мгновенно. Даже немного обидно становится, когда такая красота в одночасье растворяется в тарелках гостей. Плюс ко всему – «Черепаха» очень нравится детям, которые всегда с удовольствием съедают его до последней вилки. Ну и конечно его обожают дамы, следящие за фигурой. Заправив «Черепаху» легким майонезом, Вы получите вкусный салат, без лишних калорий. В этот раз мы приготовим две черепахи с курицей и одну с черносливом.
ЧЕРЕПАХА С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ
Диетическое куриное мясо, в сочетании со свежими овощами под легким майонезом никого не оставят равнодушными.
Берем
- Яйца – 4 шт.
- Копченое куриное мясо – 200 г.
- Лук порей – 1 шт.
- Красные яблоки – 2 шт.
- Сыр – 150 г.
- Грецкие орехи – 150 г.
- Листья салата, майонез, соль, перец.
Варим и выкладываем
Только возьмите тарелку побольше и желательно круглой формы. На дно нашего блюда выкладываем листья салата – это основа, на которой слой за слоем будет расти черепаха. Только подходите к процессу творчески: творите, ваяйте, и лепите Вашу черепаху – не просто салат, а произведение искусства.
Слой 1
Возьмите два из четырех яиц, отделите вареные желтки от белка и натрите на мелкой терке, а затем выложите на листья.
Слой 2
На желтки выкладываем порезанное кубиками куриное мясо.
Слой 3
Равномерно поливаем курочку толстым-толстым слоем майонеза. Вы ведь помните, что майонез у нас в этот раз легкий? Можно его, особенно, не жалеть.
Слой 4
На майонез кладем порезанный кружечками лук порей.
Слой 5
Надеемся, что Вы еще помните, что мы не просто выкладываем слой за слоем, а ваяем черепаху. Интересно, насколько похоже получится у Вас? Итак, пятым слоем у нас идут натертые на мелкой терке яблочки.
Слой 6
И снова толстый-толстый слой низкокалорийного майонеза.
Слой 7
Щедро посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Кстати, если хотите, чтобы сыр лучше натирался и не рассыпался на терке, нужно положить его, минут на пятнадцать в морозильник.
Слой 8
Уже знакомые нам яичные желтки от одного яйца и сверху немного смазываем майонезом. Такая точность в количестве используемых яиц неспроста. Будьте внимательны.
Слой 9
Финальный слой будет состоять из орехов. Ура! Черепаха готова!
Голова черепахи
Самое интересное и самое ответственное в приготовлении черепахи. Последнее из четырех куриных яиц отлично подойдет для черепашьей головы. Включайте фантазию и сделайте мордочку черепахи из овощей и зелени. Можете использовать икру красную, икру черную или даже заморскую – баклажанную, для глаз черепахи.
Панцирь
Черепаший панцирь напоминает клеточки, поэтому для рисунка можно использовать, все тот же майонез, из которого и нарисуем сетку. Приятного аппетита!
Видео-рецепт салата черепаха:
ЧЕРЕПАХА С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ
Не секрет, что лучшие друзья курицы – это черепахи. Поэтому, не мудрствуя лукаво, приготовим еще один вариант слоеного салата черепаха, с использованием курицы. Только в это раз возьмем самый жирный и брутальный майонез. Впрочем, если Вы следите за фигурой, можно снова заправлять черепаху легким.
Берем
- Сыр – 150 г.
- Лук – 1 шт.
- Куриная грудка – 200 г.
- Яйца – 4 шт.
- Грецкие орехи – 150 г.
- Майонез, соль.
Варим
Как и для первого салата – варим курицу и яйца и далее точно следим за количеством яиц для каждого из слоя. Забегая вперед – если черепаха с копченой курицей выкладывалась в 9 слоев, то этот салат мы выложим всего в четыре.
Яблочно-яичный
На средней терке натираем яичный белок от двух яиц, сверху кладем яблоко и… толстый-толстый слой майонеза.
Куриный
Аккуратненько нарежем вареную куриную грудку кубиками и снова сверху добавим майонез.
Сырный
Желток от одного яйца натираем на средней терке вместе с сыром, покрываем предыдущий слой. Кстати, постарайтесь отложить немного натертого сыра, он нам еще пригодится для украшения салата.
Луковый
Нарежем лук кубиками и посыпаем сырный слой. Кстати, если Вы не любите горечь лука, можете обдать лук кипятком и небольшим количеством уксуса.
Голова
Берем последнее оставшиеся яйцо и делаем из нее голову. Если у Вас все еще осталась красная, а может быть, даже черная икра – сделайте из нее глаза.
Панцирь
Из грецкого ореха сделайте черепашьи лапки, а оставшимися ядрами посыпайте панцирь.
С помощью майонеза нарисуйте панцирную сетку и уберите Вашу черепашку остужаться в холодильник. Через час можете приступать к трапезе. Приятного аппетита!
ЧЕРЕПАХА С ЧЕРНОСЛИВОМ
Еще один вкусный и полезный салат на скорую руку. Один из его главных ингредиентов – это также куриное мясо. Но чтобы Вы не запутались в «куриных черепахах» мы решили сделать акцент на черносливе.
Берем
- Куриное филе – 200 г.
- Яйцо – 4 шт.
- Яблоки – 250 г.
- Лук – 1 шт.
- Сыр – 150 г.
- Грецкие орехи – 100 г.
- Чернослив – 50 г.
- Майонез, соль.
Варим-шпарим
По традиции, отвариваем курицу и после того, как она остынет режем кубиками. Чтобы лук не горчил, после того, как мелко порежете, залейте его кипятком, буквально, на 15 минут, а затем хорошенько промойте прохладной водой.
Натираем
Для этой черепахи нам понадобится и белок и желток. Мелко натираем их на терке вместе с сыром и яблоком. Немного тертого сыра откладываем в сторону, он нам опять понадобиться для украшения черепахи. Чернослив и грецкий орех измельчаем.
Слой за слоем
На дне блюда располагаются белки и майонез, сверху вареную курочку и еще один небольшой слой майонеза и лука. Далее выкладываем натертое яблоко с майонезом, тертый желток и сыр. И снова он – майонез. Посыпаем сверху грецким орехом.
Внешний вид
Вы спросите, а где, собственно, чернослив? Его мы используем для приготовления панциря. Голову, лапки и кубики на панцире делаем таким же образом, как и в первых двух салатах. Приятного аппетита!