Самое простое, но при этом сытное и демократичное блюдо, для которого прекрасно подойдет самая разнообразная начинка. На праздник и в будний день, на ужин и на завтрак, с собой на работу и детям в школу – русский пирог отличное и универсальное средство для утоления голода. А готовить его очень быстро и просто.
Берем:
- Слоеное или дрожжевое тесто – 1 кг.
- Рис – ½ стакана.
- Гречка – ½ стакана
- Семга – 400 г.
- Шампиньоны – 50 г.
- Лук – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
Раскатываем
Из одного килограмма теста получается целых два пирога. Нужно только правильно раскатать наше тесто и сделать из него два одинаковых прямоугольника. Если Вы решили купить готовое тесто, то как правило, на упаковке написана подробная инструкция как довести его до готовности и грамотно раскатать.
Закладываем
В первый прямоугольник кладем отваренный рис вместе с мелко порезанной семгой, солим-перчим, после чего поднимаем края теста и накрываем пирог со всех сторон. Получается, что-то вроде огромного манта или хинкали. Не забудьте сделать в пироге несколько дырочек, чтобы из него легко мог выйти лишний пар.
Жарим
Тоненько нарежем кольцами лук и в сковородку, пока он не станет золотистым, туда же забрасываем грибы. К готовым луку и грибам добавляем сваренную гречку. Солим, перчим и тщательно перемешав, отправляем на второй прямоугольник. Проделываем с ним такую же операцию, как и с первым пирогом, не забываем сделать несколько дырочек. Оба русских пирога смазать взбитым яйцом.
Печем
Для начала нужно смазать противень маслом и оставить в духовке на полчаса, а затем поставить наши пироги и выпекать при температуре 200 градусов до появления румяной корки.
Подаем
Конечно, такую красоту хочется съесть без лишних раздумий. Но лучше будет, если пирог немного постоит. Дайте ему отдохнуть, хотя бы, в течение часа, и в качестве благодарности за Ваше терпение он обещает, что когда Вы будете его резать, он не станет крошиться. Приятного аппетита!