Кулинарный хит-парад. Салат «Мимоза»: Топ-3 Среди сотни опрошенных на улицах Киева, девяносто девять человек призналось, что хотя бы однажды в жизни им удалось попробовать салат «Мимоза». Еще один человек отказался отвечать, так как его рот был занят шаурмой. Причем большинство опрошенных, без труда смогли назвать основные ингредиенты этого блюда. Но все ли мимозы одинаково вкусны …
Читать далее Мимоза
Котлета по-киевски представляет собой рулет из отбитого куриного филе, с начинкой сливочного масла и зелени. Котлеты панируются и обжариваются в масле. Конечный результат блюда имеют удлиненную овальную форму. По традиции, готовая котлета подается к столу с косточкой, торчащей с одной стороны (что чаще всего не делается).
Читать далее Котлеты по-киевски
Наряду с оливье, шампанским и мандаринами, на каждом новогоднем столе обязательно должен красоваться этот салат. Еще бы, какая селедка не мечтает о хорошей, теплой и главное – очень вкусной шубе. Если с оливье все понятно: варим, режем, смешиваем и заливаем майонезом, то с селедкой под шубой заморочек, как кажется, намного больше.
Читать далее Селедка под шубой по-советски Товарищ Оливье Если бы гений кулинарного искусства – французский шеф-повар Люсьен Оливье дожил до наших дней и узнал, какую «адскую» смесь подают от его имени, он, пожалуй, открестился бы от своего детища. В 19 веке, в оригинальный рецепт салата Оливье входили такие диковинные нынче составляющие, как раковые шейки, бульон из телячьей головы и каперсы.
Читать далее Салат оливье Еще одно блюдо – флагман итальянской кухни, которое снискало огромную популярность в мире и наряду с пиццей и разнообразными пастами неизменно входит в меню итальянских ресторанов. Для тех, кто ни разу не пробовал и даже не видел лазанью, сообщаем, что она представляет из себя, что-то вроде слоеного пирога с разнообразными начинками. Это может быть мясной …
Читать далее Лазанья с творогом и чесноком Итальянский колобок Если бы действие знаменитой сказки про Колобка происходило в Италии или Франции, то мадмуазель или сеньорита Старуха испекла бы деду сырный кругляш, вместо хлебного. Давайте на минуту представим, что так она и сделала и замутим сырные шарики. Для начала, сделаем все, как было в сказке: по сусекам поскребем, по холодильнику полазаем, по полочкам …
Читать далее Сырные шарики Сельдерей – король овощей! Когда мы думаем приготовить легкий овощной салатик, то первым делом на ум приходят помидорчики, огурчики, лучок, редисочка, но никак не сельдерей. Очень странно, что такой полезный и вкусный продукт незаслуженно обделен вниманием. Из сельдерея получаются невероятно вкусные и полезные блюда, и если Вы всерьез решили задуматься над своим здоровьем, то стоит …
Читать далее Салат из сельдерея Рецептов блюд из свинины в Интернете можно найти огромное количество, но вряд ли Вы когда-нибудь слышали про «Свинину Камамбер». Вашему вниманию уникальный рецепт французской кухни с использованием невероятно вкусного соуса, приготовленного на основе вина, сливок, горчицы и, конечно, сыра камамбер.
Читать далее Свинина под соусом Камамбер Свинья и виноград А вы думали, что такое сочетание возможно только у Ивана Андреевича Крылова в популярной басне? Оказывается, свинина встречается с виноградом намного чаще и не только в фантазиях баснописцев. В таком сочетании мясо получается невероятно нежным, а виноград придает блюду очень интересный вкус.
Читать далее Горячий салат из свинины и винограда Как говорилось в одном старом, добром фильме: «По-немецки цацки-пецки, а по-русски бутерброд». То же самое можно сказать и про французское слово канапе. С виду – маленькие бутербродики на палочке, которые раньше называли не иначе, как «солдатики». Но из уважения к французской кухне, будем называть их именно более привычным образом. Канапе – невероятно креативная закуска.
Читать далее Канапе по-мексикански