Первые блюда


Борщ со свеклой и фасолью

Борщ со свеклой и фасолью

Кому не нравится красный борщ? Скорее всего, не найдется человека, которому не по вкусу борщ со свеклой, да еще и с фасолью. Такое вкусное первое блюдо не сложно приготовить, главное знать несколько важных секретов, которые и дарят борщу красивый красный цвет, особый вкус, пикантность. Приготовив по нашему пошаговому рецепту красный борщ все родные и друзья будут в восторге.

Из ингредиентов получатся 2 порции борща со свеклой и фасолью. Времени для подготовки всех продуктов понадобится около 25 минут, а сама готовка борща займет около 1,5 часа.

Ингредиенты

  • 3 ст.л. пестрой красной фасоли
  • 1 луковица
  • 1 свекла на 200-250 г
  • 2 картошки
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 л говяжьего бульона
  • 2-4 ст.л. сметаны
  • Петрушка
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 ст.л. растительного масла

Как приготовить борщ со свеклой и фасолью:

1. Отправьте на огонь говяжий бульон. Красную пеструю фасоль очистите от мусора и промойте несколько раз. Фасоль отправляем вариться в первую очередь, так как ей нужно больше часа, чтобы быть готовой. Через 30-40 минут продолжаем приготовление борща.
Хорошо промываем фасоль
Кстати, такой борщ со свеклой и фасолью можно сделать постным. Для этого вместо говяжьего бульона используем овощной бульон.
2. Очищаем репчатый лук, моем и нарезаем кубиками средней величины.
Режем лучок
Нарезанный лук отправляем на сковороду с небольшим количеством растительного масла.
3. Очищаем свеклу и натираем на терке. Важный секрет приготовления вкусного красного борща – свеклу нужно обжарить сначала, и только потом добавлять в бульон. Поэтому отправляем натертую свеклу к луку и тушим 5-7 минут.
Натираем и обжариваем свеклу
4. Очищаем 2 картофелины от кожуры и нарезаем кубиками одинакового размера. Нарезанный картофель бросаем в бульон, к фасоли. Далее в борщ добавляем соль, перец и обжаренную свеклу с луком.
Нарезаем картофель
5. Пока борщ готовится, очищаем чеснок и нарезаем небольшими кусочками. Также чеснок можно натереть на терке. Далее промываем петрушку и мелко шинкуем.
Нарезаем чеснок
6. Когда борщ готов, добавляем зелень, чеснок и накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем борщ на 10 минут.
Подавать красный борщ со свеклой и фасолью лучше всего со сметаной и пампушками с чесноком.

По вкусу добавьте зелень.
Добавим зелень
Борщ готов, приятного аппетита!
Борщ со свеклой и фасолью готов


Финская уха – пошаговый рецепт

Финская уха готова

Финская уха, если коротко рассказать о ней, является рыбным супом со сливками. Такое первое блюдо может понравиться даже тем, которые уху в принципе не особо жалуют. Как приготовить ее, узнайте в нашем пошаговом рецепте. Из данного количества ингредиентов получится приготовить 3-4 порции ухи по-фински. Приготовление супа из рыбы не займет много времени – не более 30-40 минут.

Ингредиенты

  • 250-300 г семги
  • 1 л воды
  • 2 картофелины
  • 100 г лука порея
  • 150 г сливок (20-25% жирности)
  • 20 г сливочного масла
  • Соль
  • Перец

Как приготовить финскую уху:

1. Для финской ухи можно использовать как филе, так и другие части рыбы. Обычно, варится суп из хребта, хвоста, потом они вынимаются и в воду бросаются кусочки мяса семги. Мы делаем простую уху, не используя бульон из хвоста и хребта.
Вне зависимости от того, какую часть рыбы желаете сварить, необходимо мясо промыть и очистить от шкуры. Если есть кости, их достаем. Семгу нарезаем небольшими кусочками.
Нарезаем рыбу
Кстати! Финскую уху можно приготовить и из форели. Она получается не менее вкусной.

2. Картошку очищаем от кожуры, моем и нарезаем небольшими кубиками. Ее мы отправляем вариться в 1 л воды. Добавляем соль по вкусу.
Режем картошку
3. Используем исключительно белую часть лука порея. Нарезаем тонкими колечками и добавляем в воду, к картошке.
Режем кольцами лук порей
4. Когда карточка почти готова, в воду бросаем нарезанную семгу. Для вкуса добавляем немного тимьяна и черный перец. По желанию можно использовать перец-горошек.
Добавляем рыбу
5. Через 5 минут добавляем в суп сливочное масло и сливки. Все хорошенько перемешиваем. Доводим финскую уху до кипения. Наиболее вкусной уха становится на следующий день, после того, как хорошенько настоится.
Добавим масло и сливки
Подавать финскую уху своим родным и гостям стоит теплой, по желанию с черным хлебом. Приятного аппетита!
Финская уха готова


Солянка сборная

Солянка

Самое классическое первое блюдо в русской кухне – солянка сборная. Готовится быстро и достаточно просто, а вкус – необычный, кисленький, солененький, остренький. Скорее всего, не найдется человека, которому бы она не пришлась по душе. Из представленных ингредиентов получатся 2 большие порции солянки или 3-4 поменьше. Времени на повторение пошагового рецепта уйдет не более 40 минут.

Ингредиенты

  • 250 г разных мясных продуктов
  • 1 л говяжьего бульона
  • 2 соленых огурца
  • 1 лук
  • 2-3 ст.л. томатной пасты
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 100 г маслин
  • Сметана (по вкусу)
  • 4 дольки лимона
  • 1 лавровый лист
  • Соль
  • Укроп
  • Петрушка

Как приготовить сборную солянку:

Нарезаем репчатый лук мелко. Ставим на огонь сковороду. Наливаем растительное масло.

Обжариваем немного лук и тушим вместе с томатной пастой. Можно подлить немного говяжьего бульона.

Очищаем от кожуры огурцы и нарезаем соломкой. Колбасные изделия (мы используем говяжью колбасу и свиную в пропорции 5 к 1) нарезаем небольшими кубиками.

Смешать в кастрюле твердые ингредиенты, лук в томатной пасте, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Заливаем все говяжьим бульоном и отправляем на огонь. Варить нужно минут 10.
Кстати! При желании можно добавить помидоры. Для этого, нарезаем несколько кружков помидор и бросаем в ту же общую массу.

Для подачи солянки сборной готовим маслины и лимон. Черные маслины нарезаем кружочками, а лимон – дольками. Если используете маслины с косточкой, можно использовать целые.

Последний штрих – моем зелень (укроп и петрушку) и мелко шинкуем. Добавить зелень нужно, когда солянка уже готова. Оставляем на 10-20 минут томиться под крышкой, сняв с огня.

Подаем солянку сборную, украсив черными маслинами и лимоном, как на фото. Также можно испечь к солянке булочки с маслинами.


Минестроне

Суп минестронеПо распространенному мнению – итальянская кухня это сплошные пиццы, макароны и прочие тирамису. На самом деле все прекрасно понимают, что вся сила в жидкости, поэтому, практически во всех кухнях мира можно без труда найти рецепт какого-нибудь супчика. Не исключение и итальянская кухня, со своим традиционным супом минестроне. Это блюдо пользуется огромной популярностью в мире и входит в меню самых престижных ресторанов, а готовят его в наше время далеко за пределами солнечной Италии. Чтобы приготовить этот суп не нужно обладать серьезными кулинарными талантами, достаточно внимательно изучить рецепт и четко выполнять все наши рекомендации. Но прежде, чем узнать самые популярные рецепты супов минестроне, давайте получше познакомимся с этим итальянским блюдом. Читать далее Минестроне


Суп Таронский. Национальная армянская кухня

Фото таронского супаАрмянская кухня является одной из древнейших кухонь Азии. Она хранит верность своим традициям на протяжении уже трех тысячелетий. И верность традициям сохраняется не только в блюдах и продуктах, из которых они приготовлены, но и сама печь, в которой пекут хлеб и готовят пищу, осталась прежней. Печь – тонир – это сделанный из огнеупорной глины и врытый в землю конусообразный цилиндр. Характерной особенностью армянской кухни является сложная и трудоемкая технология приготовления блюд. Читать далее Суп Таронский. Национальная армянская кухня


Warning: array_filter() expects parameter 1 to be array, object given in /var/www/datki.net/htdocs/wp-content/plugins/datki-net/includes/core/class-referral.php on line 147

Warning: array_filter() expects parameter 1 to be array, object given in /var/www/datki.net/htdocs/wp-content/plugins/datki-net/includes/core/class-referral.php on line 160

Catchable fatal error: Object of class WP_Error could not be converted to string in /var/www/datki.net/htdocs/wp-content/plugins/datki-net/includes/core/class-referral.php on line 203